下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）。

单项选择题氨基酸评分可以确定蛋白质的（）。

A.生物利用率
B.真实消化率
C.蛋白质含量
D.必需氨基酸
E.限制氨基酸

单项选择题一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。

A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15

单项选择题植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）。

A.粮食
B.蔬菜
C.水果
D.大豆
E.植物油

单项选择题C18∶0是（）。

A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.类脂
E.固醇

单项选择题关于蛋白质的特点，错误的是（）。

A.是人体组织的构成成分
B.供给能量
C.是由碳、氢、氧组成
D.是构成体内各种重要的生理活性物质
E.体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中