A.臭味B.苹果香C.霉味D.油味
单项选择题酱香型白酒酿造属于（）
A.液态发酵B.半固态发酵C.固态发酵D.气态发酵法
单项选择题醋酸杆菌是（）微生物。
A.好氧性B.厌氧性C.复合性D.兼性厌氧性
单项选择题已加入新料但尚未发酵的材料被称为（）
A.香醅B.粮醅C.回糟D.扔糟
单项选择题以下不是大曲酱香型酒微量成分的是（）
A.酸类B.呋喃类C.酯类D.酚类
单项选择题堆积培养网罗的微生物主要是（）
A.酵母菌B.芽孢杆菌C.米曲霉D.青霉
