发酵生产中使用最多的消沫剂包括（）

多项选择题当培养基pH发生变化时，可以通过以下哪种方法进行调节（）

A.加酸
B.加水
C.加碱
D.加缓冲成分
E.加培养基

多项选择题使用淀粉作为碳源，其特点是（）

A.价格低
B.来源广泛
C.容易利用
D.可以解除葡萄糖效应
E.发酵液比较粘稠

多项选择题用于菌种保藏所用的微生物培养材料为（）

A.对数生长期的酵母菌细胞
B.细菌的胞囊
C.对数生长期的链霉菌菌丝
D.细菌的芽孢
E.新鲜成熟的霉菌分生孢子

多项选择题基因工程菌质粒分裂不稳定，主要与哪两个因素有关（）

A.基因工程菌和质粒丢失菌的比生长速率（μ）差异的大小
B.培养时间太长
C.含质粒菌产生不含质粒子代菌的频率
D.质粒的拷贝数多

多项选择题液氮法保藏微生物菌种常用的抗冻保护剂是（）

A.甘油
B.脱脂牛奶
C.二甲亚砜
D.血清