加工高筋小麦和加工低筋小麦相比，心磨系统的接触长度比例要（）。

单项选择题现代制粉工艺中，前路心磨系统比例一般占磨辊总接触长度的（）。

A.20%左右
B.30%左右
C.40%左右
D.50%左右

单项选择题现代制粉工艺中，心磨系统一般设置（），尾磨系统设置（）。

A.4~5道，1~2道
B.5~6道，2~3道
C.6~8道，1~2道
D.8~10道，2~3道

单项选择题如皮磨系统的单位接触长度为4.0mm （100kg•d），要规划一个500吨 天的面粉生产线，则皮磨系统的总接长是（）。

A.25米
B.20米
C.35米
D.不能确定

单项选择题如皮磨系统的单位接触长度为5.0mm （100kg•d），要规划一个500吨 天的面粉生产线，则皮磨系统的总接长是（）。

A.25米
B.20米
C.35米
D.不能确定

单项选择题当心磨的磨辊两端能轧紧，而中间松无法轧紧，造成磨辊全长上的研磨效果不均匀；可能是（）原因造成的。

A.中凸度不够
B.快慢辊轴线不平行
C.连续开机时间长
D.磨辊过渡磨损辊径小

单项选择题采用现代中路出粉的工艺，当磨制出率72％～74％的面粉时，心磨系统中各道占本道取粉率最低的是（）。

A.一心
B.二、三心
C.四至六心
D.七至十心

单项选择题采用现代中路出粉的工艺，当磨制出率72％～74％的面粉时，心磨系统中各道占本道取粉率较高的是（）。

A.前路心磨
B.中路心磨
C.后路心磨
D.都差不多

单项选择题心磨的道数和宽度加工硬麦比加工软麦（）。

A.长、宽
B.短、宽
C.长、窄
D.短、窄

单项选择题（）是将皮磨、渣磨及清粉系统获得的比较纯的胚乳磨细成粉，同时尽可能减少麦皮和麦胚的破碎，并通过筛理的方法将小麸片分出送入尾磨、将麦心送入下道心磨处理。

A.心磨
B.渣磨
C.皮磨
D.尾磨

单项选择题生产高等级面粉时，渣磨系统研磨（），取粉率（）。

A.强、高
B.强、低
C.弱、高
D.弱、低