每次翻堆要检查双孢蘑菇培养料的酸碱度，若偏酸结合浇水撒入适量石灰粉，pH值保持在（）左右。

多项选择题双孢蘑菇在生产上要用（）等作为钙肥。

A.碳酸钙
B.过磷酸钙
C.石膏
D.石灰

单项选择题双孢蘑菇是世界第（）大宗食用菌。

A.四
B.三
C.二
D.一

单项选择题培育花菇与一般培育香菇不同，当菌袋上的菇蕾长到1.5cm左右时，用刀片把菇蕾处（）的袋面割破。

A.1/2
B.3/4
C.2/3
D.4/5

单项选择题香菇菌棒排场时菌棒间距5厘米，与地面成（）的倾斜角。

A.30°～40°
B.40°～50°
C.50°～60°
D.70°～80°

多项选择题（）元素能抑制香菇菌丝生长。

A.钙
B.锌
C.铁
D.硼

多项选择题中国的浙江省（）市县交界地带是世界最早人工栽培香菇的发源地。

A.庆元县
B.景宁县
C.龙泉市
D.杭州市

单项选择题平菇的出菇方式有（）。

A.泥墙式出菇
B.覆土出菇
C.立式出菇
D.立式、覆土和泥墙式出菇

多项选择题平菇菌袋菌丝未发满菌袋就出菇的原因有（）。

A.发菌后期气温过低
B.温差过大
C.菌种用量过大
D.菌种超龄

单项选择题若平菇菌袋料温长时间高于（）℃，便会造成“烧菌”，即菌袋内菌丝因高温而被烧坏。

A.30
B.45
C.35
D.40

多项选择题半袋栽培多用于（）等以菌柄为主要食用部位的食用菌品种。

A.金针菇
B.茶树菇
C.平菇
D.鸡腿菇