下列不属于动物胶的是（）。

单项选择题相间的几种界面中（）可称作表面。

A.气液
B.液液
C.固固
D.液固

单项选择题在ɑ-淀粉酶中加入钙离子，其主要作用的是（）.

A.保持酶的结构
B.使酶具有最大的稳定性
C.使酶具有最高的活性
D.以上ABC

多项选择题W O型，HLB值（），O W型，HLB值（）。

Ａ.2－6
Ｂ.8－10
Ｃ.12－14
Ｄ.16－18

单项选择题对于碳氢链的亲油基（）易生物分解。

Ａ.支链型
Ｂ.直链型
Ｃ.异构体
Ｄ.芳香基

单项选择题下列哪一项不属于润湿的作用（）。

A.沾湿
B.浸湿
C.铺展
D.增溶