多项选择题

感官评价体系建设中各工厂的职责包括哪些？（）

A.对工厂本项目所需资源进行协调、解决
B.成立本工厂感官评价体系建设及推广项目小组
C.制定工厂项目实施方案、建立工厂感官评价体系，制定相应文件
D.通过培训、筛选、组建感官评价小组
E.按实施方案落实各项工作、达成项目阶段目标
F.对工厂感官评价体系运行情况进行内部评审、改进

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热门试题

单项选择题2人感官品评打分分别为3分和4分，结果报告分值为（）。

A.3分
B.4分
C.3.5分
D.重新组织5人品尝

多项选择题标准样的保存期限（）

A.保质期为6-8个月的砖产品，保存期不超过45天
B.保质期为6-8个月的砖产品，保存期不超过30天
C.保质期为60天以内的产品，保存期不超过25天
D.保质期为60天以内的产品，保存期不超过15天

多项选择题品尝时对样品的要求有（）

A.呈放样品的容器要相同
B.样品的大小性状要一致
C.样品的混合时间要一致
D.样品的温度一致

单项选择题品尝时，室内温度一般控制在（）

A.10℃左右
B.15℃左右
C.20℃左右
D.25℃左右

多项选择题仲裁组对不合格样品的判定用到的方法有（）

A.R-指数法
B.描述法
C.评分法