患病率高且对儿童的健康危害严重的“小儿四病”指的是（）

多项选择题为幼儿配制膳食应满足以下原则（）

A.符合幼儿营养需要
B.适合幼儿消化能力
C.低成本
D.促进食欲
E.讲究卫生

多项选择题儿童缺乏维生素A容易导致（）

A.夜盲症
B.脚气病
C.干眼病
D.皮肤粗糙，毛发脱落
E.坏血病
F.佝偻病

多项选择题属于水溶性的维生素有（）

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
E.维生素D
F.维生素E

多项选择题儿童较易缺乏的几种无机盐是（）

A.钙
B.铁
C.锌
D.铜
E.碘
F.钠

多项选择题脂肪的生理功能是（）

A.贮存能量
B.构成身体组织
C.保护和固定内脏器官
D.保持体温
E.促进维生素的消化吸收
F.增强食物美味

多项选择题蛋白质的营养价值较高的几种食物是（）

A.肉类
B.鱼类
C.蛋类
D.乳类
E.粮谷类
F.豆类
G.蔬菜水果

多项选择题下面关于蛋白质的表述正确的有（）

A.蛋白质是维持生命和构成身体组织所必需的物质
B.人体缺乏蛋白质抵抗力就会下降
C.儿童需要的蛋白质相对比成人多，但并非越多越好
D.正在生长发育的婴幼儿需要8种必需氨基酸
E.在安排儿童膳食时，动物性蛋白质的总量应占所需蛋白质总量的50%左右为宜

多项选择题成人热能的消耗主要用在以下哪几个方面（）

A.基础代谢
B.生长发育
C.食物特殊动力作用
D.活动
E.排泄

多项选择题下列营养素中，能在体内经氧化产生CO2和H2O并释放出热量供机体利用的是（）

A.糖
B.脂肪
C.蛋白质
D.无机盐
E.维生素
F.水

多项选择题生长发育的形态指标是（）

A.身高
B.体重
C.血压
D.头围
E.肺活量
F.胸围