A.符合幼儿营养需要B.适合幼儿消化能力C.低成本D.促进食欲E.讲究卫生为幼儿配制膳食应满足以下原则（）……

多项选择题儿童缺乏维生素A容易导致（）

A.夜盲症
B.脚气病
C.干眼病
D.皮肤粗糙，毛发脱落
E.坏血病
F.佝偻病

多项选择题属于水溶性的维生素有（）

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
E.维生素D
F.维生素E

多项选择题儿童较易缺乏的几种无机盐是（）

A.钙
B.铁
C.锌
D.铜
E.碘
F.钠

多项选择题脂肪的生理功能是（）

A.贮存能量
B.构成身体组织
C.保护和固定内脏器官
D.保持体温
E.促进维生素的消化吸收
F.增强食物美味

多项选择题蛋白质的营养价值较高的几种食物是（）

A.肉类
B.鱼类
C.蛋类
D.乳类
E.粮谷类
F.豆类
G.蔬菜水果

多项选择题下面关于蛋白质的表述正确的有（）

A.蛋白质是维持生命和构成身体组织所必需的物质
B.人体缺乏蛋白质抵抗力就会下降
C.儿童需要的蛋白质相对比成人多，但并非越多越好
D.正在生长发育的婴幼儿需要8种必需氨基酸
E.在安排儿童膳食时，动物性蛋白质的总量应占所需蛋白质总量的50%左右为宜

多项选择题成人热能的消耗主要用在以下哪几个方面（）

A.基础代谢
B.生长发育
C.食物特殊动力作用
D.活动
E.排泄

多项选择题下列营养素中，能在体内经氧化产生CO2和H2O并释放出热量供机体利用的是（）

A.糖
B.脂肪
C.蛋白质
D.无机盐
E.维生素
F.水

多项选择题生长发育的形态指标是（）

A.身高
B.体重
C.血压
D.头围
E.肺活量
F.胸围

多项选择题最重要和常用的形态指标是（）

A.身高
B.体重
C.头围
D.胸围
E.坐高

多项选择题关于学前儿童生长发育的一般规律表述正确的是（）

A.生长发育是由量变到质变的复杂过程
B.生长发育有一定的程序，既有连续性又有阶段性
C.生长发育的速度是直线上升的
D.生理和心理的发育是密切联系的
E.生长发育具有个体差异性

多项选择题幼儿皮肤具有等特点（）

A.保护机能不足
B.保护机能强
C.调节体温的功能差
D.调节体温的功能强
E.吸收力和渗透力高
F.吸收力和渗透力低

多项选择题大脑皮层活动的特点是（）

A.优势法则
B.镶嵌式活动
C.兴奋和抑制的扩散与集中
D.条件反射
E.动力定型
F.保护性抑制

多项选择题脑垂体是人体最重要的内分泌器官，它可以分泌多种激素，主要有（）

A.生长激素
B.促甲状腺激素
C.甲状腺素
D.促肾上腺皮质激素
E.肾上腺素
F.抗利尿激素

多项选择题婴儿由于胃的形体及结构上的特点使其容易溢奶（）

A.胃呈水平位，即贲门和幽门几乎水平
B.贲门括约肌发育较弱而较松
C.幽门括约肌发育较好而收缩力较强
D.吃奶时胃中吸入空气或喂奶后振动胃部
E.胃容量较小