类胡萝卜素植物体中主要存在于有色体中，常与（）共同存在。

单项选择题花色苷生物学作用提高体内（）和谷胱甘肽硫转硫酶的活性，减轻氧化应激损伤。

A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.淀粉酶
D.硫胺素酶
E.超氧化物歧化酶

单项选择题（）化学结构与雌激素的化学结构十分相似，在人体内能与雌激素受体结合，发挥弱的雌激素样作用。

A.大豆异黄酮
B.番茄红素
C.玉米黄素
D.异硫氰酸酯
E.辣椒红素

单项选择题酚类非黄酮类（）在葡萄、桑葚、花生等，种皮含量高。

A.白藜芦醇
B.番茄红素
C.叶黄素
D.异硫氰酸酯
E.辣椒红素

单项选择题（）是发现的抗氧化功能最强的营养素，VE的100倍。

A.花青素
B.硫铵素
C.番茄红素
D.酚类物质
E.胡萝卜素

单项选择题（）富含半胱氨酸残基及金属离子的非酶蛋白。

A.总蛋白
B.白蛋白
C.免疫球蛋白
D.金属硫蛋白
E.胶原蛋白