花色苷生物学作用提高体内（）和谷胱甘肽硫转硫酶的活性，减轻氧化应激损伤。

单项选择题（）化学结构与雌激素的化学结构十分相似，在人体内能与雌激素受体结合，发挥弱的雌激素样作用。

A.大豆异黄酮
B.番茄红素
C.玉米黄素
D.异硫氰酸酯
E.辣椒红素

单项选择题酚类非黄酮类（）在葡萄、桑葚、花生等，种皮含量高。

A.白藜芦醇
B.番茄红素
C.叶黄素
D.异硫氰酸酯
E.辣椒红素

单项选择题（）是发现的抗氧化功能最强的营养素，VE的100倍。

A.花青素
B.硫铵素
C.番茄红素
D.酚类物质
E.胡萝卜素

单项选择题（）富含半胱氨酸残基及金属离子的非酶蛋白。

A.总蛋白
B.白蛋白
C.免疫球蛋白
D.金属硫蛋白
E.胶原蛋白

单项选择题特殊臭味，不溶于水，溶于乙醇，芥末、咖喱含有（）

A.大豆异黄酮
B.姜黄素
C.雌马酚
D.异硫氰酸酯
E.辣椒红素

单项选择题肥胖的控制与预防，减重速度（）kg 周。

A.0.5-1.0
B.1.5-20
C.2.5-3：0
D.3.5-40
E.4.0-4.5

单项选择题（）代谢过程产生乙酸和乳酸，抑制有害菌、腐败细菌的生长。

A.人参皂苷
B.苦瓜皂苷
C.甜菊糖苷
D.植物固醇
E.益生菌

单项选择题代谢综合征的临床特征，（）最先出现的体征，也是胰岛素抵抗的独立危险因素。

A.中心性肥胖
B.糖耐量受损
C.胰岛素抵抗
D.TG增高

单项选择题减脂运动方案，中等强度训练心率=（220-年龄）×（）%。

A.40-50
B.50-60
C.60-75
D.75-85

单项选择题CoQ10增强免疫力：增强感染免疫反应及（）的吞噬能力。

A.红细胞
B.白细胞
C.血小板
D.血红蛋白
E.线粒体