服务中应有的服务态度是（）。

单项选择题男服务员站立时，双脚与肩同宽，上体（）不可把脚叉开很大。

A、保持正直
B、略微前倾
C、挺胸仰头
D、耸肩勾背

单项选择题清洗陶器的方法应该是（）。

A、先用热浸泡、去污剂洗、净水冲
B、洗涤液洗涤消毒、净水冲洗、控水擦干
C、用凉水冲、洗洁精洗、控干水份
D、清洁剂洗、净水冲、开水烫

单项选择题炸羊腿一般由（）拆切后装盘，服务员在拆分时要保持盛器干净，腿骨保持原状。

A、菜台
B、服务车
C、厨房
D、服务台

单项选择题服务员在餐厅服务的全过程中，错误的做法是（）。

A、主动服务
B、真诚待客
C、遵守服务程序
D、索取小费

单项选择题以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。

A、先女宾、男宾、最后主人
B、先主后宾、按座次顺序
C、宾主顺序、先宾后主、女士优先
D、男主宾、女主宾、主人