中年时期胆固醇的摄入量应每天不超过（）

单项选择题与碳水化合物相比较，蛋白质特有的元素是（）

A.氧
B.碳
C.氮
D.氢

单项选择题植物利用什么作用，将自然界的水，空气和二氧化碳合成碳水化合物（）

A.光合
B.凝固
C.化合
D.结合

单项选择题严重烧伤患者每天每千克体重需补充铁为（）

A.1.6μmol
B.1.8μmol
C.2.0μmol
D.1.4μmol

单项选择题蛋白质是由什么组成的高分子化合物（）

A.蛋氨酸
B.氨基酸
C.组氨酸
D.丙氨酸

单项选择题下列哪项不是评价人体营养状况的方法（）

A.膳食调查
B.人体测量及临床体征检查
C.临床生化检测
D.问卷调查

单项选择题（）营养素不是宏量营养素。

A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素

单项选择题病人出现多发性神经炎，是由于体内缺乏哪种维生素（）

A.VitA
B.VitB₁
C.VitC
D.VitD

单项选择题下列哪种疗法是低能量饮食（）

A.减食疗法
B.饥饿疗法
C.绝食疗法
D.断食疗法

单项选择题富含铁的食物是（）

A.动物肝脏
B.牛奶
C.水果
D.油脂

单项选择题某男身高1.74米，体重为75公斤，其体重指数是多少（）？

A.24.7
B.23.6
C.25.5
D.26.2