A.松粉的作用 B.辅助作用 C.研磨作用 D.辅助研磨的作用
单项选择题一般情况下加工硬质小麦时，加水量较多，润麦时间控制在（）小时。
A.20~26 B.24~28 C.24~32 D.24~36
单项选择题润麦仓的润麦时间是根据原料小麦的性质决定的，一般情况下，加工软质小麦时润麦时间一般在（）小时。
A.10~16 B.16~20 C.16~24 D.16~28
单项选择题心磨系统是将皮磨系统、清粉系统、和渣磨系统提供的优质、纯净的（），通过相应的磨辊技术参数的磨粉机研磨，得到高品质的面粉，是整个工艺中出粉最高的系统。
A.颗粒 B.麦心 C.粗粉 D.软粗粉
单项选择题清粉系统是将前路和后路皮磨提供的麦心、麦渣和细麸屑的混合物通过（）和风选分级，得到纯颗粒、麦渣和麸片并分别进入相应的系统处理。
A.分离 B.筛选 C.筛理 D.提纯
单项选择题后路皮磨系统的任务主要是保证麸片的完整，有效的将麸片上的（）剥刮干净，为后路心磨提供一定数量的物料。
A.胚 B.胚乳 C.粉 D.面粉
