下列属于动物来源的肽的是（）

单项选择题防腐剂中，特别适用于水果防腐保鲜的是（）

A.鱼精蛋白
B.纳他霉素
C.乳酸链球菌素
D.甲壳素

单项选择题乳酸链球菌素属于哪一类食品添加剂（）

A.酸度调节剂
B.增稠剂
C.防腐剂
D.乳化剂

单项选择题相较于葡萄糖而言，果葡糖浆的甜度与（）关系很大。

A.温度
B.pH
C.聚合度
D.吸湿性

单项选择题β－胡萝卜素是一种优良的抗氧化剂，它与（）、维生素C有相互协同的作用，它们的组合被称为抗氧化剂的“铁三角”。

A.维生素A
B.维生素B1
C.叶酸
D.维生素E

单项选择题果葡糖浆按照果糖含量可分为三种，其中不包括（）

A.F42型
B.F55型
C.F90型
D.F16型