宴席面点形态美观、逼真，惟妙惟肖，但必须遵循面点制品的（）原则。

单项选择题宴席面点配备要与宴会主题一致，如“麻姑献寿”一般配备于（）。

A.谢师宴
B.婚宴
C.商务宴
D.寿宴

单项选择题高档宴席面点与高档宴席应匹配，一般要求其应具备的特点是（）。

A.用料广泛，口味多样，质优价廉
B.用料较好，口味纯正，成型精巧，熟制恰当
C.用料普通，精心制作，力求实惠丰满
D.用料精良，制作精细，造型细腻别致，风味独特

单项选择题老年妇女补充（），对改善记忆和认知能力有一定作用。

A.维生素E
B.维生素A
C.叶酸
D.维生素D

单项选择题下列各项中，（）是青少年主要的能量和蛋白质的来源。

A.水果类
B.蔬菜类
C.谷类
D.畜禽类

单项选择题在幼儿期饮食中不适宜进食的食物是（）。

A.禽类食物
B.蔬菜类食物
C.硬果类食物
D.谷类食物