以下水果中，VC含量最高的是（）。

单项选择题抑制膳食中的非血红素铁吸收的因素有（）。

A.胃酸分泌过多
B.维生素C
C.维生素B
D.植酸、草酸和单宁酸

单项选择题关于牛奶，不正确的是（）。

A.牛奶蛋白质为优质蛋白质
B.牛奶为钙的良好来源
C.牛奶含有丰富的铁
D.牛奶中有人体所需的多种维生素

单项选择题疯牛病在牛群中迅速蔓延的重要原因是（）。

A.接触疯牛
B.被疯牛咬伤
C.空气接触
D.喂用添加疯牛内脏的饲料

单项选择题下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。

A.大豆
B.豆腐
C.豆芽
D.豆浆

单项选择题完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必须氨基酸是（）。

A.亮氨酸
B.异亮氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸