冲泡（），因茶量较多而且茶叶粗老必须用100℃的沸水。

多项选择题下列各项中属于冷水面团的是（）。

A.花卷
B.水晶酥
C.担担面
D.汤圆
E.油条

多项选择题下列菜肴是以形态命名的是（）。

A.佛跳墙
B.怪味鸡
C.灯影牛肉
D.三阳开泰
E.蝴蝶海参

多项选择题中国古典园林的厅又可分为（）

A.四面厅
B.鸳鸯厅
C.荷花厅
D.水厅
E.花厅

多项选择题下列属于《世界遗产名录》的景点有（）

A.长城
B.苏州园林
C.峨眉山
D.华山
E.上海外滩

多项选择题游者常见的旅游动机有（）

A.调节身心健康
B.好奇探索
C.审美求知
D.社会交往
E.宗教信仰

多项选择题导游员在接待来自华东地区的游客时应注意（）

A.饮食注意清淡
B.添加费用须逐项说清
C.说话送礼要防忌
D.要热情豪爽
E.不要安排过多购物活动

多项选择题游客在各个阶段中的心理特征主要归纳为（）

A.美好的愿望
B.求实求利
C.寻求新奇
D.享受服务
E.友好交往

多项选择题法国民族的个性特征主要有（）

A.喜欢与人交谈
B.比较冷静
C.好胜心强
D.爱音乐
E.保守

多项选择题下列景观中，被联合国列为自然遗产的有（）

A.庐山
B.武陵源
C.武当山
D.黄山
E.青城山

多项选择题下列被联合国教科文组织列入自然和文化双重遗产的有（）

A.庐山
B.泰山
C.黄山
D.峨眉山——大佛
E.青城山——都江堰