食品加工者碰触他们的头发、脸或身体后，必须做什么（）

单项选择题在铜锅里面烹调番茄汁可能会造成哪种食源性疾病（）

A.出血性结肠炎
B.因食品而引起的感染
C.有毒金属中毒
D.葡萄球菌肠胃炎

单项选择题喉咙发紧和发痒是什么症状（）

A.甲型肝炎
B.食品过敏源
C.出血性结肠炎
D.西甲鱼毒

单项选择题餐饮服务提供者只能使用符合下列条件的蘑菇（）

A.储存在5摄氏度或更低
B.在烹调或供应前已冷冻保存
C.向合格、信誉佳的供应商采购
D.内部温度加热至57摄氏度

单项选择题哪种致病菌主要出现在人体的头发、鼻子和喉咙（）

A.十二指肠贾第虫
B.金黄色葡萄球菌
C.肉毒梭状芽孢杆菌
D.蜡样芽孢杆菌

多项选择题FAT TOM代表什么（）

A.食品
B.酸度
C.时间
D.温度
E.氧气
F.水份