以巧克力为主要原料，可对慕斯蛋糕进行淋面的是（）

单项选择题（）不常用来装饰慕斯蛋糕。

A.水果
B.面塑
C.巧克力
D.糖艺

单项选择题慕斯蛋糕脱模后，须（）后才可食用。

A.解冻
B.装饰
C.分割
D.冷冻

单项选择题慕斯蛋糕的最佳食用温度是（）

A.0~-4℃
B.-4~-8℃
C.0~4℃
D.4~8℃

单项选择题硅胶类模具做出的慕斯蛋糕（）

A.电吹风脱模
B.热毛巾脱模
C.可直接脱模
D.用喷火枪脱模

单项选择题慕斯蛋糕脱模后蛋糕边缘有点软化的样子，应（）

A.先放入冷藏冰箱几分钟后再继续操作
B.先放入冷冻冰箱几分钟后再继续操作
C.速度装饰
D.速度食用