下列哪个选项是判断起酥面包烤制成功的关键指标（）

单项选择题在烤制起酥面包时，下列哪个步骤可以防止面包底部烤焦（）

A.在烤箱底部放一些水
B.使用不粘烤盘
C.将面包放在烤箱的顶部位置
D.使用特定的面粉

单项选择题在烤制起酥面包时，下列哪个步骤可以防止面包表面开裂（）

A.在面包表面涂抹蛋液
B.使用不粘烤盘
C.将面包放在烤箱的中间位置
D.使用特定的面粉

单项选择题下列哪个温度是烤制起酥面包时的最佳温度（）

A.180°C
B.200°C
C.220°C
D.250°C

单项选择题在烤软起酥面包时，下列哪个选项可能会影响面包的口感（）

A.烤箱温度过高
B.烤箱温度过低
C.面包放在烤箱的中间位置
D.面包放在烤箱的底部位置

单项选择题在烤软起酥面包时，下列哪个步骤可以帮助面包更好地膨胀（）

A.在面包表面划出几刀
B.使用不粘烤盘
C.在面包表面涂抹蛋液
D.将面包放在烤箱的中间位置