A.让客人根据准确的信息做出他们自己的决定B.上菜前，先从食物中刮掉过敏原C.告诉他们你不认为食物中有任何可能引起过敏反应的东西
单项选择题以下哪种身体系统会受到食物过敏反应的影响？（）
A.皮肤B.心血管系统C.呼吸系统D.胃肠道E.以上都是
单项选择题使用完温度计后要用（）来消毒。
A.手部消毒液B.消毒抹布C.洁净的擦手纸D.酒精消毒棉片
单项选择题奶油蛋糕之类的食品存放或展示时温度要控制在（）
A.60℃以上B.1℃-5℃C.-15℃以下D.5℃-60℃之间
单项选择题以下哪些食品属于高风险食品（）
A.海鲜B.大米C.鸡蛋D.以上皆是
单项选择题温度计的校对误差允许在（）范围内。
A.+/-1℃B.+/-2℃C.-15℃D.5℃
