宴会的成本核算工作在（）之前就已完成。

单项选择题新加坡人爱吃桃子、荔枝、梨等鲜果，并且（）。

A.喜食点心
B.不喜欢食点心
C.喜欢吃辣椒
D.喜欢喝烈性酒

单项选择题过多食用荔枝会发生“荔枝病”，即（）性昏厥。

A.高血脂
B.低血脂
C.高血糖
D.低血糖

单项选择题教师可从以下方面对学生进行读书指导，但不包括（）。

A.推荐阅读书籍
B.介绍学习方法
C.鼓励学生自己解决问题，不要相互交流经验，以免互相干扰
D.鼓励学生提出自己的见解和认识

单项选择题参观后要组织学生座谈观感，写出（），把感性认识上升到理性认识。

A.参观记录
B.参观报告
C.发现问题
D.研究结果

单项选择题谈话法教学的注意事项不包括：（）。

A.充分准备
B.讨论过程中要限制学生的思维，独立思考过多，容易走神
C.要注意把握讨论的方向，引导讨论不断深入
D.讨论完毕，及时总结

单项选择题营养配餐教学中，谈话法最大的优点是：（）。

A.能激发学生的思维活动，使学生通过独立思考来获得知识
B.能抑制学生的思维活动，使学生按照教师的思路学习
C.能使学生不受他人影响，完全按照自己的思维方式学习
D.能通过探讨，使学生按照其他同学的思维方式思考，以利于获得知识

单项选择题培训后的考核试题中，实际操作题应重点考核掌握技能的（），要引导职工重视创新能力的开发，激发他们的创造热情。

A.创造性
B.可靠性
C.高起点
D.全面性和真实性

单项选择题营养师培训计划的内容包括：培训目的、培训内容、培训对象、培训的课时数、（）等。

A.单元作业
B.复习计划
C.考核标准及奖惩措施
D.试题

单项选择题高级营养配餐员应将中级营养配餐员工作评估的（）向其讲述清楚，使他们明确工作职责。

A.标准及依据
B.标准
C.依据
D.准则

单项选择题（）是从细微之处入手，将评估的项目和内容进行量化，按量化标准逐项进行评定。

A.定时评估
B.定点评估
C.定性评估
D.定量评估