陈香是白酒的香气，具有酱香气味，似酱油气味和高温陈曲香气的综合，这种香气称为（）。

单项选择题白酒品评时，下列描述不正确的是（）。

A.评酒中不得吸烟
B.评酒中不得带入芳香的食品、化妆品
C.评酒期间可以饮酒，为了更好品评
D.评酒期间尽量休息好

单项选择题在（）曲坯刚开始升温，放出潮气很大，曲房内的湿度也很高，这期间要多放潮。

A.上霉期
B.晾霉期
C.潮火期
D.后火期

单项选择题白酒品评嗅香时，不正确的描述是（）。

A.吸气时间可长可短
B.判断香气强不强
C.判断香气正不正
D.判断有无邪杂味

单项选择题蒸馏过程中，出现（）为异常现象。

A.圆汽
B.穿甑
C.缓气蒸馏
D.大汽追尾

单项选择题关于原料验收，下列描述正确的是（）。

A.原辅材料由质检科及化验室检验人员对原料检验后方可入库。
B.购进的原料必须进行质量检验，验证是否达到规定质量要求。
C.到货后，由保管员验收质量，根据要求检查原料标识的完整性，放待检区，保存其产品合格证等证明材料。
D.以上三种说法都正确。