鱼体死后的肌肉一般经历的变化过程包括（）

多项选择题下列可导致水产品在加工贮藏中颜色变化的有（）

A.MetMb的生成
B.美拉德反应
C.嗜盐菌的存在
D.干制加工

多项选择题鱼贝类第一限制氨基酸多为含硫氨基酸，那么含硫氨基酸包括（）

A.Met
B.Ser
C.Tyr
D.Cys

多项选择题下列影响水产品化学组成和理化性质的因素有（）

A.栖息环境
B.季节
C.产卵
D.性别

多项选择题海洋环境的变动通常包括（）

A.赤潮
B.泥石流
C.龙卷风
D.台风

单项选择题下列多糖不属于从藻类中提取的是（）

A.琼胶
B.卡拉胶
C.褐藻胶
D.明胶

单项选择题下列水产品中属于肛肠动物的是（）

A.紫菜
B.带鱼
C.方格星虫
D.鱿鱼

多项选择题下列属于裙带菜的主要特点的是（）

A.藻胶酸含量丰富
B.分北海型和南海型
C.又名昆布，属褐藻门
D.含8种人体必需氨基酸

单项选择题下列品种中可制作中药“海螵蛸”的是（）

A.章鱼
B.乌贼
C.枪乌贼
D.鱿鱼

单项选择题下列属于淡水蟹类的是（）

A.远海梭子蟹
B.中华绒螯蟹
C.青蟹
D.三疣梭子蟹

多项选择题加强自然保护区科研队伍建设的措施有（）。

A.组建创新学术团队
B.确定科研创新团队带头人
C.支持科研创新团队成员进修和深造
D.引进高学历专业技术人才