A.葡萄糖和麦芽糖B.β-极限糊精和麦芽糖C.麦芽糖D.异麦芽糖
单项选择题下列粮油原料的淀粉中糊化温度最低的是（）
A.糯米B.玉米C.籼米D.高粱
多项选择题根据生产性能，猪可以分为（）几种。
A.脂肪型B.鲜肉型C.瘦肉型
多项选择题水果甜味的强弱受（）的影响。
A.糖的种类B.糖的含量C.酸量D.糖酸比
单项选择题（）所含的大蒜素是一种抗菌谱广、毒性低的“植物抗生素”。
A.白菜B.菠菜C.大葱D.大蒜
单项选择题下列哪个不属于根菜类？（）
A.萝卜B.胡萝卜C.芦笋D.根用芥菜
