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名词解释

什么是营养素; 营养素名词解释定义是什么?

【参考答案】

食物中能被人体所吸收、利用、代谢并在人体内有其特殊功能的有效成分称为营养素。营养素总共有40多种,可分为蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素、水和膳食纤维七大类。