A.绿茶 B.红茶 C.乌龙茶 D.紧压茶
单项选择题()在常温下饮用。
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.啤酒 D.香槟酒
单项选择题()的储存年限越长越好。
A.洋酒 B.黄酒 C.白酒 D.啤酒
单项选择题以下关于美国威士忌的说法,不正确的是()。
A.美国威士忌又被称为波本威士忌。 B.其英文写法是AmericanWhiskey。 C.美国威士忌生产原料中必须含有51%以上的玉米。 D.美国威士忌又被称为黑麦威士忌。
单项选择题宴会外卖服务收费较高,一般为宴会价格加上()。
A.20% B.25% C.15% D.10%
单项选择题值台员餐中服务工作流程正确的是()。
A.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务 B.热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务 C.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务 D.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
单项选择题客房送餐服务是高档饭店的重要标志,其收入通常可约占饭店餐饮总收入的()。
A.20% B.30% C.15% D.10%
单项选择题餐饮原料的采购就是根据()和计划购货,并以最低的价格购得保证质量的原料。
A.市场需要 B.社会需要 C.生产需要 D.出售需要
单项选择题电话接听在铃声响()之内接电话。
A.2 B.3 C.4 D.5
单项选择题仅次于国宴的高规格宴会是()。
A.正式宴会 B.家宴 C.便宴 D.迎宾宴
单项选择题()营养丰富,素有“液体面包”之称。
A.白酒 B.啤酒 C.黄酒 D.葡萄酒