A、开启方法 B、饮用方法 C、品饮方法 D、服务方法
单项选择题吞槟酒开启时，（）的朝向应在服务员右手方向。
A、瓶口 B、瓶底 C、瓶中部 D、瓶下1／3处
单项选择题服务员在开启香槟酒时，要求左手斜拿瓶颈处，呈（）角。
A、20° B、45° C、75° D、90°
单项选择题香槟酒瓶塞拔出后，酒瓶应保持（）角度，以防酒液溢出。
A、15度 B、30度 C、45度 D、60度
单项选择题特殊酒水一般指在（）上或饮用方法上不同一般酒水。
A、开启方法 B、斟倒方法 C、包装 D、颜色
单项选择题（）的上菜方式是台前托让式。
A、法式宴会 B、日式宴会 C、意式宴会 D、俄式宴会
