JEECFA暂定的人类三氯丙醇每日最大耐受摄入量（）μg/Kgbw

多项选择题食品的风险与哪些因素有关？（）

A.密度
B.概率
C.影响
D.危害

单项选择题关于风险评估的四个阶段排序正确的是（）

A.危害识别，风险描述，暴露评估，危害描述
B.危害描述，危害识别，暴露评估，风险描述
C.危害识别，危害描述，暴露评估，风险描述
D.风险描述，危害描述，暴露评估，危害识别

单项选择题（）年，FAO WHO首次提出了风险分析的概念。

A.1990
B.1991
C.1992
D.1993

多项选择题预防亚硝酸中毒应注意？（）

A.防止微生物污染
B.加强对肉制品的监督
C.少吃或不吃隔夜剩饭菜
D.少吃或不吃咸菜咸鱼

单项选择题在水解植物蛋白的过程中人为加入了（）是酱油中可能存在氯丙醇的原因。

A.糖
B.盐
C.盐酸
D.小苏打