食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可抑制酵母和霉菌生长，但pH必须在（）以下的食品中才有作用。

单项选择题血清培养基用流通蒸汽加热灭菌，通常温度不超过100℃，应每日（）灭菌。

A.1次
B.2次
C.3次
D.4次

单项选择题在以邻苯二甲酸氢钾（KHC8H4O4）为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是（）。

A.滴定管
B.容量瓶
C.移液管
D.锥形瓶

名词解释什么是食品的腐败; 食品的腐败名词解释定义是什么?

多项选择题为了获得较高的准确度和灵敏度，所使用的光源应（）。

A.能发射待测元素的共振线，且有足够的强度
B.发射线的半宽度要比吸收线的半宽度窄得多，即能发射锐乡光谱
C.辐射光的强度要稳定且背景小
D.辐射的光一定要是可见光

多项选择题为了使待测元素在原子化器中更多地生成基态原子，应使基态原子尽可能不发生（）。

A．解离
B．激发
C．电离
D．化合

单项选择题检验葡萄球菌的方法中适用于检测认为带有大量竞争菌的食品及其原料和未经处理的食品中的少量葡萄球菌的是（）

A.最近似值（MPN）测定法
B.平板表面计数法
C.非选择性增菌法
D.以上都是

单项选择题链激酶试验中能产生链激酶激活正常人体血液中的血浆蛋白酶原，形成血浆蛋白酶，而后溶解纤维蛋白的是（）

A.甲型溶血性链球菌
B.乙型溶血性链球菌
C.丙型溶血性链球菌
D.以上都是

单项选择题下列溶血性链球菌中对杆菌肽敏感的是（）。

A.甲型溶血性链球菌
B.乙型溶血性链球菌
C.丙型溶血性链球菌
D.以上都是

单项选择题用无水Na2CO3来标定0.1mol LHC1溶液，宜称取Na2CO3为（）。（M＝105.99g mol）

A.0.5～1g
B.0.05～0.1g
C.1～2g
D.0.15～0.2g

单项选择题KmnO4标准溶液配制时，正确的是（）。

A.将溶液加热煮沸，冷却后用砂芯漏斗过滤贮于棕色试剂瓶中
B.将溶液加热煮沸1h，放置数日，用砂芯漏斗过滤贮于无色试剂瓶中
C.将溶液加热煮沸1h，放置数日，用砂心漏斗过滤贮于棕色1剂瓶中
D.将溶液加热，待完全溶解，放置数日，贮于棕色试剂瓶中