影响成品啤酒中酒花香气的因素为风味（）

多项选择题煮沸过程中，与酒花异构率相关的因素有（）

A.麦汁体积
B.原麦汁浓度
C.酒花形式
D.麦汁pH值
E.煮沸时间

多项选择题下列选项中，酿造新英格兰浑浊IPA的工艺特点为（）

A.干投大量香花
B.高氯离子含量
C.添加蛋白质含量比较高的原料，比如小麦麦芽、燕麦等
D.煮沸初期添加大量酒花，赋予其一定的苦味值
E.选择低发酵度的酵母

多项选择题帝国世涛（Imperial Stout）的风格特征包括（）

A.高酒精度
B.高苦味值
C.原麦汁浓度高
D.低发酵度
E.下面发酵

多项选择题古斯啤酒（Gose）的风格特征有（）

A.高二氧化碳含量
B.酸
C.淡淡的咸味
D.清澈
E.较高苦味值

多项选择题成品酒包装总氧（TPO）主要包括指标有（）

A.溶解氧
B.过滤吸氧
C.瓶颈空气
D.麦汁充氧量
E.糖化吸氧