（）的作用是将较纯净的胚乳颗粒研磨成面粉，是粉路中主要的出粉部位。

单项选择题目前，大型面粉厂已较少使用的清理设备是（）。

A.高效振动筛
B.卧式打麦机
C.吸式去石机
D.螺旋精选机

单项选择题小麦制粉车间的毛麦仓由（）提供原料，仓下可设置配麦器，以满足搭配与流量控制的需要。

A.润麦仓
B.原料贮存仓
C.成品仓
D.配粉仓

单项选择题小麦干法清理工艺与湿法清理工艺的主要区别在于工艺中是否使用了（）。

A.去石机
B.打麦机
C.洗麦机
D.精选机

单项选择题小麦从开始清理至入磨之前，按入磨净麦的质量要求对原料进行连续处理的生产工艺过程（）。

A.配粉工艺流程
B.制粉工艺流程
C.粉路
D.小麦清理流程

单项选择题在麦路中，小麦喷雾着水后的润麦地点是（）。

A.毛麦仓
B.配粉仓
C.润麦仓
D.净麦仓

单项选择题下列几种设备中，（）可用在小麦进厂后的初清阶段。

A.振动筛
B.高方平筛
C.去石机
D.组合精选机

单项选择题净麦自动秤设在（）之前，便于掌握入磨流量和计算净麦出粉率。

A.1T磨
B.1S磨
C.1B磨
D.1M磨

单项选择题麦路中，毛麦流量一般应为入磨流量的（）倍。

A.1/2
B.2.1
C.2
D.1.2

单项选择题下列设备中，（）一般采用单独风网，因为其对风量的稳定性要求较高。

A.去石机
B.打麦机
C.磨粉机
D.精选机

单项选择题对于小麦清理工艺流程的组合，下列组合顺序正确的是（）。

A.原料接收与初清→毛麦清理→水分调节→光麦清理
B.毛麦清理→原料接收与初清→光麦清理→水分调节
C.水分调节→原料接收与初清→毛麦清理→光麦清理
D.光麦清理→水分调节→原料接收与初清→毛麦清理