A.肝内生成,肝内利用B.肝外生成,肝外利用C.肝内生成,肝外利用D.肝外生成,肝内利用
单项选择题溶液的pH偏离最适pH,则酶催化能力()
A.上升B.下降C.不变D.先升后降
单项选择题碘价反映油脂的()
A.新鲜度和质量好坏B.不饱和程度C.水解速度D.氧化程度
单项选择题7一脱氢胆固醇在紫外线照射下可产生()
A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K
单项选择题油脂酸价反映油脂的()
单项选择题对于婴儿来说只能从食物获得,不能自身合成,但是对于成人来说,人体内能够合成的氨基酸是()
A.赖氨酸B.异亮氨酸C.苯丙氨酸D.组氨酸
单项选择题单纯脂是由哪两种物质构成的?()
A.脂肪酸和醇B.氨基酸和醇C.葡萄糖和酯D.脂肪酸和酯
单项选择题人体每天以各种方式排出的水分约()mL。
A.500-1000B.1000-1500C.1500-2000D.2000-2500
单项选择题喝牛奶通常具有补充()矿物质的作用。
A.铁B.钙C.铜D.锌
单项选择题测油脂酸价发生的反应为()
A.加成反应B.皂化反应C.中和反应D.氧化反应
单项选择题水分活度()以上的食品通常需要低温保藏。
A.0.9B.0.8C.0.75D.0.6