什么是星号活性; 星号活性名词解释定义是什么?

【参考答案】

指限制酶在一定的因素作用下酶切识别的特异性降低的现象。星号活性的出现会导致酶切位点的增多、片段增多。星号活性的引起与多种因素有关，如甘油浓度、其它有机试剂的存在、pH值或离子强度不适及有的酶本身容易出现星号活性。