人体内矿物质的总量约占人体总量的（）。

单项选择题下列属于水溶性维生素的是（）。

A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素B2
D.以上均是

单项选择题下列含胆固醇丰富的食物是（）。

A.蛋黄
B.动物脑
C.动物肝
D.以上都是

单项选择题鲜黄花菜中毒的原因主要是鲜黄花中含有（）。

A.皂苷
B.氰苷
C.龙葵素
D.秋水仙碱

单项选择题食品放射性污染的来源主要有（）等。

A.大气核爆炸试验
B.核废物排放不当
C.意外事故核泄漏
D.以上都是

单项选择题工业三废污染物主要有（）等。

A.汞
B.砷
C.铅
D.以上都是