A1/A2型题 炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（）。

单项选择题早、中、晚三餐合理的能量分配是（）。

A.25％、40％、35％
B.30％、40％、30％
C.35％、40％、25％
D.40％、35％、25％
E.35％、35％、30％

单项选择题根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议，孕4个月起，能量RNI在非孕基础上增加多少为宜（）。

A.150kcal/d
B.180kcal/d
C.200kcal/d
D.220kcal/d
E.250kcal/d

单项选择题下列利用营养调查不能分析评价下列哪项问题（）。

A.个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题
B.居民营养状况与发育状况
C.各种人群中有倾向性的营养失调趋势
D.第二代发育趋势及原因分析
E.与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析

单项选择题每人每天需水量约2500mL，其中食物水、饮料水和代谢水分配比例是（）。

A.1000mL、1100mL、300mL
B.1000mL、1100mL、400mL
C.1000mL、900mL、600mL
D.1000mL、1000mL、500mL
E.1000mL、800mL、700mL

单项选择题中心型肥胖是指（）。

A.腰臀比＞0.85
B.体脂＞30％
C.皮褶厚度＞14mm
D.身体质量指数＞30
E.上臂围＞30cm

单项选择题一般认为，成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是（）。

A.80％～100％
B.80％～120％
C.90％～100％
D.90％～110％
E.70％～90％

单项选择题在膳食营养素参考摄入量中，能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是（）。

A.RNI
B.EAR
C.AI
D.UL
E.RDA

单项选择题膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）。

A.EPA（二十碳五烯酸）
B.DHA（二十二碳六烯酸）
C.油酸
D.亚油酸
E.亚麻酸

单项选择题食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项不适合做载体的食品（）。

A.调味品
B.粮食
C.饮料和乳制品
D.儿童食品
E.肉类制品

单项选择题下列哪项因素对营养素毒副作用无影响（）。

A.营养素间的相互作用
B.个体生命进程中的生理改变
C.个体的营养健康状况和排泄丢失情况
D.营养素的浓度和化学形式
E.个体的生活习惯