要求粉中含麸少、质量好，麸片保持完整时，磨辊应采用（）排列。

单项选择题取1B研磨后物料100g ，筛理后穿过粗筛的物料20g ，则其剥刮率为（）。

A.80%
B.20%
C.100%
D.0

单项选择题剥刮率是评定（）系统研磨效果的主要指标。

A.皮磨
B.渣磨
C.心磨
D.尾磨

单项选择题（）是指两磨辊中心连心线上，两磨辊表面之间的距离。

A.研磨区
B.速比
C.轧距
D.磨辊接触长度

单项选择题下列（）不是磨粉机轧距调节机构的作用。

A.稳定入机流量，并能根据来料多少，在一定范围内自动调节入机流量，保持生产的连续性。
B.有料或无料时，能快速使磨辊合闸或松闸。
C.工作中，若流量突然增大，或有一定大的硬物进入时，能允许其通过，并迅速恢复正常工作。
D.能按工艺要求，灵活、方便、准确地调整两辊整个长度的轧距和调节两辊任何一端轧距。

单项选择题大中型磨粉机的喂料辊一般有（）个。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题下列（）不是磨粉机喂料机构的作用。

A.稳定入机流量，并能根据来料多少，在一定范围内自动调节入机流量，保持生产的连续性。
B.使物料均匀地分布在磨辊的整个长度上，充分发挥磨辊的作用。
C.能与磨辊的离合闸动作联锁，合闸时喂料，离闸时停料，以减少磨辊磨损，提高使用寿命。
D.能按工艺要求，灵活、方便、准确地调整两辊整个长度的轧距和调节两辊任何一端轧距。

单项选择题粉路图中，（）表示第3道细皮磨。

A.3Sc
B.3Sf
C.3Bc
D.3Bf

单项选择题（）是指连有胚乳的片状皮层，粒度较大，且随着逐道研磨筛分，其胚乳含量将逐道降低。

A.麸片
B.麦渣
C.麦胚
D.麸皮

单项选择题（）系统处理的物料是从皮磨、渣磨、清粉、重筛系统取得的纯净的麦心和粗粉。

A.心磨
B.皮磨
C.渣磨
D.尾磨

单项选择题（）系统处理的物料为含皮层较多的麸片。

A.心磨
B.皮磨
C.渣磨
D.尾磨