A、沙门菌 B、韦氏梭菌 C、蜡样芽孢杆菌 D、肉毒梭菌
单项选择题食品安全法规定，（）对进出口食品安全实施监督管理。
A.国家出入境检验检疫部门B.质量监督部门C.工商部门D.食品药品监督管理部门
多项选择题国家对食品的基本要求是：（）
A.必须符合国家法律、行政法规和国家标准的质量安全规定B.满足保障身体健康、生命安全的要求C.不存在危及健康和安全的不合理的危险D.不得超出有毒有害物质限量要求
单项选择题下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色（）
A.胭脂红B.柠檬黄C.苋菜红D.红曲米
单项选择题关于SSOP，下列说法不正确的是（）
A、不是越严格越能达到既定效果 B、是政府强制要求的食品卫生法规 C、以此有效指导从业人员的操作 D、HACCP与其之间是“点与面”的关系
单项选择题《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自（）起施行。
A.2009年5月1日B.2009年6月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日
单项选择题1996年世界卫生组织将食品安全定义界定为对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种（）
A.保证B.保障C.确认D.担保
单项选择题冻猪肉解冻后，外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松弛，这样的冻猪肉可认定为：（）
A、良质冻猪肉 B、次质冻猪肉 C、变质冻猪肉 D、合格冻猪
单项选择题关于ISO9000、HACCP的叙述，下面哪一项不正确（）
A、一个是国际公认的质量管理体系 B、一个是国际公认的食品安全管理体系 C、ISO9000与HACCP完全是两码事儿 D、ISO9000需要全体员工的共同参与
单项选择题根据“厦门研讨会”的倡议，当前食品企业的一个最重要任务就是要（）
A、使生产标准化 B、依法治企 C、以德兴企 D、发展食品科技
单项选择题关于微生物杀灭中的消毒，正确的说法是（）
A、用物理或化学方法杀灭所有物体上所有的微生物 B、对非病原微生物及芽孢不一定完全杀死 C、防止或抑制微生物生长和繁殖的方法 D、没有活的微生物存在才算是达到目的
