在中国的（），是用箩滚手摇的方法制作元宵，南方则是用手心揉团。

单项选择题蒸法是将加工好的原料放入蒸笼中加热成为菜肴放入方法，蒸法属于（）。

A.火熟法
B.水熟法
C.油熟法
D.现代工艺

单项选择题中西方民族文化不同，在美食文化观上最大的差别是（）。

A.中国人讲究（味道）
B.西方重视（食品的能量）
C.中国人讲究味道，西方人重视食品的能量
D.围桌而食的习俗便于情感交流

单项选择题辽菜正式成名的时间是（）。

A.1981年
B.1982年
C.1983年
D.1984年

单项选择题我们把孔府菜、谭家菜、红楼菜、随园菜，统一称为（）。

A.宫廷菜
B.官府菜
C.农家菜
D.南方菜

单项选择题我们在饮食文化中所说的食品是（）。

A.副食
B.主食
C.主食、副食
D.米、面