A.内源酶导致的异味B.虾壳带来的不溶物C.氟元素带来的安全问题D.原料不足
单项选择题HAP的生产技术中，（）逐渐被淘汰。
A.酶解B.发酵C.自溶D.盐酸水解
单项选择题下列产品属于反应型海鲜调味料的是（）。
A.虾酱B.海鲜精C.鱼露D.黑虾油
单项选择题鱼露等级的评判指标是（）。
A.含氮物质含量B.氨基酸含量C.有机质含量D.无机质含量
单项选择题反应型海鲜调味料的生产不会应用的加工工艺是（）。
A.加热B.加糖C.调节pHD.腌制
单项选择题鱼露的主产国不包括（）。
A.中国B.越南C.泰国D.印度
