汞挥发后在空气中存在的状态是（）。

单项选择题高酸度乳属于（）。

A、化学异常乳
B、风味异常乳
C、混入异物乳
D、生理异常乳

单项选择题盖勃法测脂肪所用硫酸的相对比重为（）。

A、1.820—1.825
B、1.825---1.840
C、1.810---1.830

单项选择题盖勃法测牛乳脂肪含量时，水浴温度是（）。

A、约65℃
B、约80℃
C、约50℃
D、约100℃

单项选择题盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。

A、调节样品比重
B、形成酪蛋白钙盐
C、破坏有机物
D、促进脂肪从水相中分离

单项选择题酚酞指示剂的变色范围（）。

A、9.4-10.6
B、8.0-10.0
C、6.8-8.4
D、4.4-6.2