叶酸活性受烹饪和存储形式的影响有（）

多项选择题蛋白质为体内合成重要解毒剂如（）等提供原料，这些均有利于机体的解毒和防癌作用。

A.卤代烃类
B.芳香烃类
C.谷胱甘肽
D.有机氯
E.金属硫蛋白

多项选择题加工食品的营养标签，“4+1”必须标注，此外还可以标示（）

A.饱和脂肪酸
B.胆固醇
C.糖
D.钠
E.钙

多项选择题（）为糖类加氢制成，为保健糖类，为口香糖、糖尿病人、肥胖者的甜味剂。

A.淀粉糖浆
B.果葡糖浆
C.木糖醇
D.山梨醇
E.甘露醇

单项选择题《中国成人超重和肥胖症预防与控制指南》，限制能量平衡饮食男性控制在（）千卡以内。

A.800
B.800-1200
C.1200
D.1500
E.1800

单项选择题强劳动及气温或辐射热特别高时，日补水量需（）L 以上。

A.3
B.3.5
C.4
D.4.5
E.5