单项选择题

白酒口感不协调的原因不可能是（）

A.白酒酿造过程中，使用的糖化酶、酵母等微生物不合格，导致白酒中风味物质生成不达标
B.白酒酿造过程中，各个阶段白酒处理方式不一样，导致白酒风味物质比例不协调
C.白酒存放时间太长，导致白酒中的酯类物质水解，使白酒风味物质比例不协调
D.白酒酿造过程中，使用的工艺符合要求，不会导致白酒风味物质比例不协调

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热门试题

单项选择题成品酒风味不协调主要是因为下列哪项因素（）

A.酸度过高
B.甜度不足
C.苦味过重
D.涩味过浓

单项选择题以下不可能是成品葡萄酒风味不协调的原因是（）

A.葡萄酒的涩度过高或过低
B.葡萄酒的酸度过高或过低
C.葡萄酒的甜度过高或过低
D.葡萄酒的盐度过高或过低

单项选择题白酒在储存过程中容易受到阳光、氧气等外界因素的影响，如果储存条件不当，就会导致酒体（）进而影响到白酒的风味和口感。

A.氧化、变质
B.酸碱中和化
C.盐碱化
D.钙化

单项选择题以下属于原料方面导致白酒风味的异常是（）

A.发酵条件不当或发酵时间过长
B.假冒的伪劣产品
C.品评人的感官问题
D.质量问题外部协调问题

单项选择题以下能促进半成品酒老熟的方法是（）

A.搅拌
B.加药
C.升温
D.光照