冻结食品在储藏和运输的过程中，若温度波动过大。细小的冰晶会由于再结晶而继续长大，直至破坏食品的组织结构，为了避免这种破坏可采取以下哪种储存方式（）

单项选择题微生物在食品中滋生繁衍，是食品腐败的过程叫做（）

A.微生物作用
B.细菌作用
C.化学反应
D.呼吸作用

单项选择题鲜活货物是社会生产和人民生活的必需品，也是重要的外贸物质，包括易腐货物和（）

A.牛奶
B.蔬菜
C.粮食
D.活动物

单项选择题货物所受风力的大小，与受风作用面积F及风压q大小直接相关，计算公式为（）

A.W=qF
B.W=q/F
C.W=F/q
D.W=1

单项选择题车辆整个地板面上均匀承受货物重量的承载状况称为（）

A.集中载荷
B.集重装载
C.均布载荷
D.平均载荷