A.恢复慢，病死率较高 B.病程短，恢复快，愈后好，病死率低 C.发病季节明显 D.任何食物都可引起 E.散发性较多
多项选择题家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是（）
A.加水搓洗 B.加碱 C.加盐 D.加醋 E.用高压锅煮饭
多项选择题食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几个方面确定（）
A.感官 B.物理 C.化学 D.微生物
多项选择题影响霉菌产毒的条件包括（）。
A.基质 B.水分 C.湿度 D.温度
多项选择题引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）
A.不新鲜的蔬菜 B.腌菜 C.苦井水 D.卤肉 E.腌肉
多项选择题关于蛋类以下说法错误的有（）
A.鲜蛋的化学污染物主要是铅 B.水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用 C.新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影 D.鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上
