老年痴呆病人的饮食营养护理应注意（）

多项选择题下列关于胃的生理功能正确的说法有（）

A.胃是食物消化、吸收的最要的场所
B.胃液有杀灭食物中的细菌的作用
C.脂肪的胃排空速度高于蛋白质
D.胃酸是强酸，在病理情况下对粘膜有较强的腐蚀作用
E.食物有刺激胃酸分泌的作用

多项选择题下列与高血压病有关的营养因素（）

A.能量过多
B.饮酒
C.食盐摄入过高
D.低脂肪饮食
E.少渣饮食

多项选择题评价蛋白质营养状况的指标有（）

A.血清总蛋白
B.血清白蛋白
C.前白蛋白
D.运铁蛋白
E.视黄醇结合蛋白

多项选择题适用高蛋白膳食的对象有（）

多项选择题肝脏手术后患者饮食中应多食（）

A.鸡肉
B.鱼肉
C.鸡蛋黄
D.虾仁
E.豆腐