食源性致病菌采集散装样品时，用无菌采样器现场采集多少倍或以上检验单位样品（）。

单项选择题卫生部组织实施的《2012年国家食品安全风险监测计划》，未包括哪个内容（）。

A.开展乳制品、食用油等方面食品安全监测
B.食品中放射性物质监测
C.“地沟油”中的有毒有害物质监测
D.食源性疾病监测、主动监测

单项选择题食品安全风险监测环节涵盖了多个环节，下列哪个环节没有包括（）。

A.食品生产加工
B.流通
C.餐饮消费
D.食品进出口

单项选择题2012年食品安全风险监测工作是卫生部会同多个部门联合制定下发食品安全风险监测计划，在全国范围内开展的多部门、全过程、经科学设计的风险监测工作。下列哪个部门没有参与联合发文（）。

A.工业和信息化部
B.商务部
C.食品药品监管局
D.农业部

单项选择题食物中毒个案调查需调查发病前多长时间内摄入的食品（）。

A、12小时
B、24小时
C、48小时
D、72小时

单项选择题引起木薯中毒的有毒成分是（）。

A、龙葵素
B、秋水仙碱
C、皂素
D、亚麻苦甙
E、生物碱