提高啤酒中的总高级醇的措施有（）。

多项选择题下列哪些因素有利于双乙酰的还原（）。

A.发酵温度高
B.发酵温度低
C.发酵液酵母浓度高
D.麦汁充氧充分

多项选择题啤酒酵母可以直接发酵的可发酵性糖有（）。

A.葡萄糖
B.乳糖
C.麦芽糖
D.蔗糖
E.麦芽三糖

多项选择题高级醇的形成与（）有关

A.酵母菌种
B.麦汁成分
C.发酵条件
D.发酵罐容积

多项选择题常见的非生物浑浊的表现形式有哪些？（）

A.热浑浊
B.蛋白质浑浊
C.酒花树脂浑浊
D.草酸钙浑浊

多项选择题在啤酒发酵过程中，可供酵母发酵的糖主要为（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.麦芽糖
D.麦芽三糖
E.麦芽四糖