A.直接喷入B.间接加热C.底部进入,顶部排出D.顶部进入,底部排出
单项选择题发酵罐灭菌前,应先确保()
A.发酵罐内无残留物料B.发酵罐温度达到最高C.发酵罐压力稳定D.发酵罐阀门全部开启
单项选择题发酵工厂在灭菌操作中,应特别注意的安全事项是()
A.防止设备过热B.防止原料浪费C.防止压力过高D.防止操作员疲劳
单项选择题以下哪项不是灭菌操作的主要目的()
A.杀灭微生物B.去除杂质C.延长产品保质期D.改变物料性质
单项选择题发酵工厂灭菌时,应如何控制灭菌时间()
A.越长越好B.越短越好C.根据物料特性确定D.根据操作员经验确定
单项选择题在灭菌过程中,压力突然下降可能是由于()
A.电源故障B.阀门未关紧C.灭菌温度过高D.冷却水流量过大
单项选择题发酵工厂灭菌时,下列哪项操作是不正确的()
A.灭菌前关闭所有阀门B.灭菌过程中保持压力稳定C.灭菌后立即打开设备D.灭菌后进行冷却处理
单项选择题灭菌操作完成后,应如何检查灭菌效果()
A.观察颜色变化B.测量pH值C.微生物培养检测D.称重对比
单项选择题发酵工厂在灭菌时,通常控制灭菌温度为()
A.60℃B.80℃C.100℃D.121℃
单项选择题发酵工厂在灭菌操作前,必须确保的是()
A.设备清洁B.原料充足C.温度适宜D.压力稳定
单项选择题在发酵生产中,为何要对空气进行灭菌处理()
A.防止空气中的氧气对发酵造成影响B.去除空气中的杂质,保证发酵环境的纯净C.杀灭空气中的微生物,防止污染发酵过程D.提高空气中的湿度,有利于发酵进行